Großes Messer mit breiter Klinge, glatter, stabiler und sehr starker Schneide mit Länge 250 mm. Wird zum Schneiden von Fleisch verwendet. Der Griff jedes Messers kennzeichnet die Art der Lebensmittel, für die es verwendet werden soll durch verschiedenfarbige Polypropylenkappen. Entworfen für eine perfekte Hygienekontrolle Die Colour Prof Serie des Herstellers Arcos ist speziell für den professionellen Einsatz konzipiert. Die Klinge besteht aus rostfreiem, mit Stickstoff angereichertem NITRUM®-Stahl, der ihr eine hervorragende Festigkeit, Schneidkraft und lang anhaltende Schärfe verleiht, und der revolutionäre Griff besteht aus einem harten Kern aus Polypropylen (PP) und einer weichen Beschichtung aus Spezialgummi. Eine Mischung aus Materialien, die großen Komfort und Anpassungsfähigkeit im Einsatz bietet.