Großes Messer mit breiter Klinge, glatter, stabiler und sehr starker Schneide mit 360 mm Länge. Der Griff jedes Messers kennzeichnet die Art der Lebensmittel, für die es verwendet wird, mit Polypropylen-Kappen in verschiedenen Farben. Entworfen für eine perfekte Hygienekontrolle Die Colour Prof Serie von Hersteller Arcos ist speziell für den professionellen Einsatz konzipiert. Die Klinge besteht aus rostfreiem, mit Stickstoff angereichertem NITRUM®-Stahl, der ihr eine hervorragende Festigkeit, Schneidkraft und lang anhaltende Schärfe verleiht. Der revolutionäre Griff besteht aus einem harten Kern aus Polypropylen (PP) und einer weichen Beschichtung aus Spezialgummi. Eine Materialmischung, die für hohen Komfort und Anpassungsfähigkeit im Gebrauch sorgt.